Ovne kan bage, dampe, grille og tilberede sous vide, samtidig med at de styres via en app på vores telefoner. Med så mange nye muligheder kunne man måske forestille sig, at mikrobølgeovnen var på vej at blive et levn fra fortidens køkkenvaner.

Men sådan ser det ikke ud. Tværtimod holder mikroovnen fortsat sin position i de danske hjem, og markedsdata fra APPLiA peger på et stabilt salg. Spørgsmålet er derfor ikke, om den forsvinder, men hvordan dens rolle er i det moderne køkken. Vi har gravet lidt dybere ned i tendenserne for den klassiske køkkenhjælper og talt med to aktører i branchen. Olav Sørensen, Product Trainer hos Electrolux, og Dennis Andreasen Juelsgård, Category Manager Appliances hos Kvik, giver deres perspektiv på mikroovnens plads i det moderne køkken

Stadig must-have, men i nye klæder

Hos Electrolux bekræfter man billedet af en stabil kategori i udvikling snarere end tilbagegang.

“Efterspørgslen er overordnet stabil, men hos os går vi mere væk fra mikrobølgeovnen alene og over i kombi-løsningen, hvor man både har ovn og mikro,” siger Olav Sørensen, Product Trainer hos Electrolux.

Det er altså ikke nødvendigvis mikrobølgeovnen, der forsvinder, men den måde, vi bruger og integrerer den på. Hvor den før stod frit på køkkenbordet, bliver den i dag i stigende grad bygget ind i køkkenets samlede design eller tænkt sammen med andre funktioner.

Hos køkkenfirmaet, Kvik, genkender de udviklingen:

“For 10–15 år siden var den ofte fritstående og stod for sig selv, i dag handler det i højere grad om design, så den er integreret i resten af køkkendesignet,” forklarer Dennis Andreasen Juelsgård, Category Manager Appliances hos Kvik.

Microbølgeovnen bliver derfor ikke valgt fra, men variationen i hvordan den indgår i køkkenløsningen er blevet større.

“For mange af vores kunder er mikroovnen fortsat et must-have. Den vælges i vores hvidevarerpakker, enten som 38 cm eller 45 cm indbygningsmikro eller som kombineret 45 cm mikro- og kompaktovn, alt afhængigt af køkkenets størrelse og kundens behov,” fortæller Dennis Andreasen Juelsgård.

Derudover fylder fleksibilitet mere:

“Vi ser også flere investere i to 60 cm ovne og dertil en fritstående mikroovn til for eksempel deres viktualierum. Så er fleksibiliteten i hverdagen på det højeste for kunden.”

Hastighed som afgørende fordel

Airfryers, dampovne og multifunktionsovne har ændret vores madlavningsvaner markant. De tilbyder sprødhed, sundhed og præcision, noget mikroovnen traditionelt ikke har været kendt for.

Alligevel har mikroovnen én afgørende fordel, nemlig hastighed.

“Mikrobølger varmer maden direkte indefra og ud. Det betyder, at mange retter kan være klar på få sekunder eller minutter,” forklarer Olav Sørensen.

Og netop den egenskab er svær at konkurrere med. Ifølge Dennis Juelsgård er det også derfor, den stadig sælger:

“Den tilbyder noget unikt: ekstrem hurtighed og energieffektiv opvarmning. Den løser daglige opgaver, som andre produkter enten gør langsommere eller mere omstændigt.”

Fra restemaskine til fleksibelt værktøj

Mikrobølgeovnen har længe haft et ry som en maskine til rester og popcorn, men den rolle er ved at ændre sig.

I dag bruges den stadig til opvarmning og optøning, men også til hurtig tilberedning af mindre måltider. Samtidig er funktionerne blevet mere avancerede med sensorer, appstyring og kombination med grill og damp.

“Moderne mikroovne er langt mere avancerede. Vi tilføjer smarte funktioner som appstyring og sensorstyring,” siger Olav Sørensen.

Men selv med nye funktioner er dens primære styrke stadig bekvemmelighed.

“Det er hjælp til hurtig og nem madlavning i en travl hverdag.”

I stedet for at blive erstattet indgår mikroovnen derfor i et større samspil af køkkenapparater. Begge eksperter peger på, at den i stigende grad fungerer som supplement frem for konkurrent.

Mikroovnen får dermed sin egen rolle med fokus på de hurtige opgaver, opvarmning og optøning samt små måltider og mellemmåltider, mens andre apparater tager sig af selve madlavningen.

Ikke på vej ud, men i udvikling

Er mikroovnen på vej ud? Ikke helt, men den er heller ikke den samme som før.

Den bevæger sig i to retninger samtidig. Den bliver både mere avanceret gennem kombiovne, damp og smart teknologi og samtidig mere enkel som et hurtigt og effektivt redskab til hverdagsbrug.

“Mikrobølgeovnen vil fortsat bevare sin kernerolle som køkkenets hurtigste convenience-værktøj,” siger Olav Sørensen.

Mikrobølgeovnen bliver ikke nødvendigvis erstattet af airfryers og smarte ovne, men den bliver en del af et mere komplekst og fleksibelt køkken. Den er ikke på vej ud. Den har blot fundet sin nye plads.