Kasper Rasmussen, produkttræner med ansvar for showroom og træninger hos BSH, har netop installeret en af de nye dampskuffer i virksomhedens spritnye showroom. Dampskuffen er allerede lanceret til Bosch og Siemens og kommer yderligere til NEFF sidst på efteråret. Dampskuffen bliver et af de produkter, han ser frem til at præsentere for både forhandlere og kunder.

“Man får alle de klassiske fordele ved damp pakket ned i et mindre format. Det gælder eksempelvis fisk, ris og kartofler, hvor damp er med til at bevare vitaminer og mineraler og samtidig giver en rigtig god konsistens,” fortæller Kasper Rasmussen.

Damp på bare 15 centimeter

En af de store fordele ved det nye produkt er ifølge Kasper Rasmussen fleksibiliteten. Dampskuffen har samme højde som en traditionel varmeskuffe og kan derfor indpasses i køkkenet på flere forskellige måder.

Kombineres den eksempelvis med en 45 centimeter kompaktovn, fylder de to produkter tilsammen det samme som en traditionel 60 centimeter ovn. Men den kan også placeres andre steder i køkkenet, eksempelvis hvor man ellers ville have haft en skuffe.

“Der er nogle, der synes, det er for meget at gå hele vejen og vælge fuld damp i ovnen. Her får man en lidt nemmere vej ind i damp og kan finde ud af, hvad teknologien kan.”

Dampskuffen giver samtidig BSH mulighed for at kombinere funktioner på en ny måde. I virksomhedens ovnløsninger kan fuld damp og pyrolyse ikke kombineres i samme ovn. Her kan forbrugeren i stedet vælge en pyrolyseovn og supplere med dampskuffen.

“Vi har mange forskellige forbrugere med forskellige krav, og her kan vi kombinere vores løsninger bedre. Det giver et væld af muligheder.”

Ikke kun for den erfarne hjemmekok

Selvom damp kan lyde som en funktion for særligt madinteresserede forbrugere, er ambitionen, at dampskuffen også skal være nem at gå til for dem, der ikke tidligere har lavet mad med damp.

Derfor har den fem forskellige programmer, blandt andet almindelig damp, genopvarmning med damp, hævning og optøning. Den har desuden et desinficeringsprogram, der eksempelvis kan bruges til sutteflasker og syltetøjsglas.

Derudover findes ti automatiske programmer til forskellige råvarer og retter. Her kan dampskuffen selv hjælpe med tilberedningen af blandt andet ris, grøntsager, kartofler og hvide asparges.

“Og så er der selvfølgelig også et program til knödel. Vi er jo fra Tyskland,” siger Kasper Rasmussen.

Dampskuffen kan desuden kobles til Home Connect, så den bliver en del af BSH’s øvrige forbundne køkkenløsninger.

Forhandlerne er nysgerrige

Produktet er stadig helt nyt på det danske marked, og derfor er det endnu for tidligt at sige, hvem der bliver den typiske køber. Men Kasper Rasmussen forventer flere forskellige målgrupper.

“Køkkenforhandlerne er meget glade for den og ser frem til den. Jeg tror både, den vil appellere til dem, der gerne vil prøve damp i et mindre format, og til dem, der ser muligheden for at få flere apparater ind i køkkenet. Og så selvfølgelig dem, der går op i sund og god mad.”

Damp handler nemlig ikke kun om grøntsager og fisk. Også desserter som crème brûlée kan ifølge Kasper Rasmussen få en bedre tilberedning ved hjælp af damp.

Samtidig bliver prisen en del af produktets position på markedet. Dampskuffen ligger på et lavere prisniveau end en fuld dampovn og giver dermed en anden indgang til teknologien.

Køkkenbordet skal ryddes

Dampskuffen passer ifølge Kasper Rasmussen også ind i en bredere udvikling i køkkenet. Forbrugerne vil gerne have mange funktioner, men de vil ikke nødvendigvis have flere fritstående apparater stående fremme.

BSH har eksempelvis allerede integreret airfryer-funktioner i ovne. Nu bliver damp på samme måde en funktion, der kan bygges ind i køkkenet uden at optage bordplads.

“Det skal være pænt og roligt, og så bor mange jo også bare mindre. Her får man sundhedsfordelene og det praktiske ved damp i et mindre format, som ikke fylder på køkkenbordet.”

Dampskuffen kom til Danmark i april, og de første produkter er nu på vej ud på markedet. For Kasper Rasmussen bliver det interessante derfor at se, om den lille skuffe kan gøre damp til en mere naturlig del af endnu flere danske køkkener.